多肉植物胧月（石莲花）也可以吃?

具有几乎「无须求医」之效用的芦荟属、在超市等处常可见到贩售的胧月（石莲 花）的叶子，可食用的多肉植物蔚为话题。在日本以「Dr.Vegee」这个名称广为人知的京之华，也以营养价值高的健康食品备受注目。请採取无农药栽培， 充分利用在料理与甜点上吧！美丽的颜色与不可思议的口感，也可作为派对上的话题。 

将Dr.Vegee（鹰爪草属）入菜

1.用手逐一摘取感觉柔软可口的叶子。轻轻拉开就能撕下来。若留下中间的几片叶子，很快会再生长，可反覆利用。

 

2.叶子的基部口感比较不好，请切掉。

 

3.切掉基部的Dr.Vegee 叶片。

 

4.在散寿司上面均衡地装饰Dr.Vegee 叶片。为了充分展现Dr.Vegee 的叶色，不要使用豌豆荚或豌豆等绿色食材会比较好。

 

5.用红色迷你番茄和橘色鲑鱼子增添色彩就完成了。