外卖史上印度奇迹快递 每天运送20万个便当，不写姓名地址也能送到！
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外卖史上印度奇迹快递 每天运送20万个便当，不写姓名地址也能送到！
快递送餐已有百年历史
「有时上错火车反而去对车站。」2013年印度电影「美味情书（The Lunchbox）」是一齣关于少妇伊娜（Ila）为丈夫精心製作的饭盒，被达巴瓦拉（Dabba Wala）误送到快将退休的鳏夫公务员Saajan桌上的故事。剧中的达巴瓦拉就是印度孟买超过一世纪的专业快递饭盒服务。
达巴瓦拉是一群白帽白衣活跃在孟买穿梭大街小巷的送饭 到府收送便当揪感心
达巴（Dabba）是饭盒的意思，瓦拉（Wala）是快递的意思。达巴瓦拉是一群白帽白衣活跃在孟买穿梭大街小巷的送饭人，每天工作12小时，这项服务并不是像给独居老人的送餐，而是每天中午可以吃到家裡淮备的便当，已成为当地文化的一部分。
孟买特有的「便当快递服务」，每天中午可以吃到家裡淮备的便当 基于卫生和健康不买外食
台湾外食兴盛又便利，除了求学时期可能有机会吃到妈妈做的爱心便当之外，上班族午餐几乎都是外食，想要吃到浓浓的家乡味可能都得等到逢年过节返乡时了。但是在重视传统的印度，基于卫生和健康，就算是在外上班打拼，仍然习惯吃家裡做的便当。
q 印度的便当盒样式( 淮时不失误的超级服务
孟买人口密度甚高，比台北还多出三倍，寸土寸金，上百万人通勤得花上好几个小时，火车是当地主要的交通工具，每天一定被挤爆，和 日本上班族很像，都是一大清早就得出门。想在午餐时间偷閒坐在办公室轻鬆享用便当，孟买特有的「便当快递服务」，不但到府收送，将家人淮备好的便当，在用 餐时间送到公司，而且保证淮时，就连吃完的空便当盒也都会帮忙回收送到家，每个月竟只要约台币180元，实在「揪感心」。
达巴瓦拉的餐点简单又具印度味( 简单却神奇的编码系统
据说这项产业服务从1890年开始，因为环境因素，当地不识字的员工其实不算少数，但就凭著一套简单却神奇的编码系统，只在便当盒上做记号，就能顺利将便当送达，很难想像的是，送餐的出错率竟然仅仅为六百万分之一左右，到底这个已有百年历史的行业，是怎么运作的呢？
e 在火车站将收集好标有特定颜色或符号的便当一一归类 超複杂送便当流程
外送便当的过程不仅有一定的程序，而且还相当複杂，一份午餐从客户家裡送到客户的手上需经过好几道转手。首先，客户家裡在上午 10点之前淮备好午餐并放进餐盒，专门收集便当的达巴瓦拉会有预先考虑的取餐顺序和路线，先骑脚踏车到每一户人家取餐盒，然后赶到距离最近的一个城郊火车 站，将收集好的餐盒交给另一个达巴瓦拉，将标有特定颜色或符号的便当一一归类，接著再由另一个达巴瓦拉送上火车。而便当抵达每个车站月台时，又会按区域被 送到当地的达巴瓦拉，由他们负责把餐盒送到顾客指定的地点。客户将午餐后的空饭盒放回原处后，又会再次被达巴瓦拉收集起来按照原来的方式运送回各自的家。
qwe 便当抵达每个车站月台时，又会按区域被送到当地的达巴瓦拉( 低成本高效率的传奇
魔鬼藏在细节裡，「达巴瓦拉」一点都不简单，没有用到任何科技，却是低成本而高效率的产能，甚至还获得ISO9001服务品质认证，这就是达巴瓦拉厉害的地方，独特的管理模式，不仅成为管理学的活教材，还有国际物流业者特别前往印度，就是想跟他们学习一些眉角和撇步。 |
