我吃的樱花虾是染色吗？如何分辨真假樱花虾？
2017-04-13 17:25 来源于：未知
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史上最牛网导读： 大家应该都有听过染色的樱花虾，樱花虾因为价钱日渐水涨船高，有些业者会用低价的虾皮(赤尾青)染色伪装成樱花虾高价售出，但真正的樱花虾头尾有斑点、身体为橘红色，跟染色后
大家应该都有听过染色的樱花虾，樱花虾因为价钱日渐水涨船高，有些业者会用低价的虾皮(赤尾青)染色伪装成樱花虾高价售出，但真正的樱花虾头尾有斑点、身体为橘红色，跟染色后的赤尾青还是有著差异。真正的樱花虾的虾红是属于自然的淡橘红色，如果虾身属于艳红色，就要注意是否为染色的赤尾青。 最简单判断是否为染色的赤尾青的方式，就是【泡水】，将樱花虾浸泡在常温水中，看看是否有退色的状况。 *要用一般常温的水，滚烫的热水有时也会把樱花虾中的虾红素释放出来，如此一来判断上比较不淮确。
另外，樱花虾的虾壳及虾鬚薄软不扎口，跟赤尾青的口感完全不同，最重要的是，一分钱一分货，真正的樱花虾一斤平均市价落在1000元左右，所以如果是很便宜的樱花虾，就要多确认一下是否为假的樱花虾。一方面更可以直接跟真正有在参与樱花虾拍卖的供应商购买相对更安心。(樱花虾拍卖照片)
樱花虾的拍卖竞标机制参与竞标樱花虾可不是简单的一件事，每一个投标者代表都必须是有执照的，有经验的投标者用最快的速度先用眼睛扫过一遍，判断樱花虾的色泽并且用手捞一下去亲自感受这批樱花虾的品质，然后用最快的速度决定竞标价格，并把价格写在纸上然后盖著等待开标。
开标的方式也很特别，採当场开标，价高者得，若同时有一样高价的标单，则以先出价者得，所以不只要写出一个合理的价格更需要速度才能把品质最好的樱花虾竞标回家。 |
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