鱼香嫩豆腐为什么没有鱼，还这么香？

鱼香嫩豆腐

食材：猪肉 80克、南豆腐 4块、蒜蓉 1茶匙、姜蓉 1/2茶匙、葱花 1茶匙、泡椒 8个切碎、生抽 1又1/2大匙、老抽 1茶匙、细盐 1/8小匙、香醋 1/2大匙、白糖 1茶匙、鸡精 1/2茶匙、豆瓣酱 1小匙

做法：

1)锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒

2)至猪肉出油脂时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香

3)注入清水或高汤半杯

4)加入所有调味料，及切块豆腐

5)中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时，加入水淀粉6. 至汤汁浓稠时洒上葱花即可

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