传统中秋祭月及吃月饼从什么时代开始 月饼由来的八个版本？

月饼象徵著团圆，「以月饼祭月」及「食月饼」更是由古沿袭至今的中秋传统习俗之一。我们经常说传统习俗，祭月及食月饼究竟由哪时开始？原来单看由来，说法已经很不一样，就连哪个朝代开始，都有八个版本，就让大家了解一下吧！

（一）元朝：月饼起义

 「月饼由来于元朝」堪称流传最广泛，元朝末年，相传当时中原人不堪元朝的残酷统治，朱元璋联合反抗力量准备起义，但朝廷官兵搜查十分严密，通信困 难，军师刘伯温便各处散佈将有瘟疫的流言，要人们于中秋节买月饼吃来避祸。原来月饼藏了纸条写著「八月十五夜起义」，各路义军民众当日一同响应，最终推翻 元朝，月饼因而成为八月十五中秋节应景食物。

（二）唐朝：月饼赐进士

 中秋节吃月饼的习俗，亦有传是源于唐朝。据《洛中见闻》记载：中秋节新科进士曲江宴时，唐僖宗令人送月饼赏赐进士。唐僖宗曾在中秋节当日命令御膳房用红绫将饼赏赐给新科进士，「食月饼」亦因而流传。

（三）北宋：小饼即是月饼

 在北宋中秋节时分，有种「宫饼」在宫内非常流行，同时也流传到了民间，当时民间称它为「小饼」或「月团」，后来此种小饼演变成圆形，寓意家人团聚，思念亲朋。北宋文学家苏东坡曾经提及：「小饼如嚼月，中有酥和饴」，当中的「小饼」也即是「月饼」。

（四）南宋：菱花饼即是月饼

 「月饼」一词，则最早出现于宋代文学家周密《武林旧事》，记叙南宋临安见闻；而南宋吴自牧的《梦粱录》亦曾提及「月饼」，那时的月饼只是像「菱花饼」一样的饼形食物，后来才演变成圆形的饼状。

（五）明朝：边赏月边吃月饼

 「中秋赏月及吃月饼」的具体描述，在明代田汝成的《西湖游览志会》那麽可见：「八月十五谓之中秋，民间以月饼相馈，取团圆之意。」可见月饼于当时十分流行于民间。

（六）清朝：月饼工艺精湛

 清代关于月饼的记载就有很多，製作工艺也大幅提升。清代诗人袁景澜有一首《咏月饼诗》：「入厨光夺霜，蒸釜气流液。揉搓细面尘，点缀胭脂迹。」还 有清杨光辅写道：「月饼饱装桃肉馅，雪糕甜砌蔗糖霜」，他们都把月饼的制作过程详细地描述。此外，清代也已经有详细记述月饼製作方法的书籍了。

其实不论月饼由来源于那个时候，以月之圆及饼的圆，代表人的团圆。以赏月及吃月饼寄託思念故乡、思念亲人之情，祈求幸福，皆已成为天下中国人的心愿。